对银杏果的记忆作文

　　文/倪宵婷

　　秋风凉，银杏此第变黄。月清露凝，秋意浓愁时。秋夜里的几阵急雨，围院里的银杏树已落得满地翻黄，秋果沉甸垂坠，秋叶化而为泥。十月，银杏果掉落满地，无人采摘，无人在意。

　　儿时的我忙着在我家后院的银杏树坛，一堆堆厚厚的黄叶下搜寻银杏果子，我们叫它白果。找着一个就用脚把它上面的果肉蹭去，露出里面白白的硬壳。只要果肉一破开，它的臭味就像汁液一样的流溢出来，在空中徐徐的淌着。事实上这种臭味并不刺鼻，反而带一种土地的香味，和一种成熟的味道。忽来一席凉风，竟有一种碧云天，黄叶地；秋色连波，波上寒烟翠” 一派落叶纷飞的蝶恋美。

　　为了了解白果的功效，还特地上网查了些资料，看到一个有趣的故事：在我国南方传统婚俗之中，母亲在送新嫁娘上花轿前，往往会塞给女儿几粒白果。只塞几粒并非因为小气，而是由于白果微毒，不宜多食。而为什么一定要是白果，除了“百年好合”的吉祥口彩之外，更因为白果有“缩尿”之效—减少新娘在乘轿途中下轿解手的尴尬。可见白果的医学功效在中国古代传统中就得到了很好的体现，古人就已经能够了解白果的中药性情，合理运用到自己的平常生活中。

　　如果说烤白果尚属小吃，那么用白果制成的各种菜肴之中。在很多医书中都有关于银杏的记载，认为白果性平、味苦涩、有小毒。中国人摸索出了让它吃起来美味且安全的方法—去壳、焯水、除芯……诸如腐竹白果粥、白果炖鸡、无芯糖白果、白果粽子、白果腊八粥、白果莲子汤、鸡蛋白果豆腐、白果羹，都是在民间代代相传、风味各异的美食。加入白果烹调的菜肴，食用时味道特别醇厚，可以及时消除肉食中时的油腻感，起到调节胃口的作用。由此白果药食两用的功能便会被发挥的淋漓尽致。但是万万记住不能因为白果有益人的功效，特别是生食白果，一定要注意食量，慎之又慎，否则美好的食物会变成令人畏惧的灾物。

　　明人顾起元在《客座赘语》中写道，将白果“以火煨之，色青碧如琉璃，香味冠绝。秋深都人点茶，以此为胜”。白果久嚼回甘，以佐茶下酒，其滋味胜过一众干果。从儿时至如今，白果对于我们家，都有一种熟悉，像老朋友的感觉，它是我儿时的乐趣，是父母烹饪必不可少的材料，是润肺益气的一味中药。秋风凉了，是否，你也愿意和我一起，捡几颗银杏果儿回家暖心。